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Der Trend aus Italien ist mittlerweile auch bei uns angelangt. Pinsa sieht man immer häufiger in Restaurants und an kleinen Straßenständen. Doch was ist überhaupt der Unterschied zu…

Endlich ist es wieder soweit. Bei uns im Markgräflerland stehen an jeder Ecke kleine Stände, an denen Spargel und Erdbeeren verkauft werden. Erdbeeren gibt es noch nicht so…

Für eine vegetarische oder vegane Brotzeit existieren im Supermarkt heutzutage ein Vielzahl an Produkten. Ein Blick auf die Zutatenliste verrät leider häufig, dass sie kaum ohne Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel…

Ihr braucht eine neue vegetarische Inspiration? Dann ist dieses Mediterrane Fenchel-Gratin genau das Richtige für euch! Alle Geschmacksrichtungen – süß, sauer, salzig, bitter und umami – in einem…

Fondue ist ein klassisches Festessen zu Silvester. Für viele gehört es zwischen den Jahren einfach dazu. Besonders beliebt ist Käsefondue. Ein absoluter Klassiker – der leider schwer im…

Ihr sucht nach einer schnellen, umkomplizierten Sauce für die Feiertage oder zwischendurch? Dann seid Ihr hier genau richtig! Meine blitzschnelle Senfsauce basiert auf simplen Zutaten, die jeder zu…

Der Herbst beschert uns eine reiche Apfelernte – so reich, dass selbst ich die Äpfel nicht sofort verwenden kann. Daher mache ich sie haltbar und lege mir für die…

Herbstliche Polenta mit Rosenkohl Hmm… Ob als Hauptspeise oder köstliche Beilage, dieses Rezept wird euch überzeugen! Es ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch einfach zubereitet. Vor…

Es ist wieder Saison für „Neuen Süßen“, so nennt man den neuen Wein hier in Freiburg. Und was ist der typische Begleiter dazu? Natürlich Zwiebelkuchen! Heute zeige ich…

Im Ofen gegrillte Auberginen, gefüllt mit einer luftigen Cashewcreme und knusprigen Salbeiblättern – darf ich vorstellen: vegane Auberginenröllchen, meine neueste Vorspeisen-Kreation! Auberginen stammen ursprünglich aus Asien. Mittlerweile sind…