Hollandaise – für viele, auch für mich, eine Herausforderung! Denn, ehe man sich versieht, gibt es statt cremiger Sauce Rührei im Buttersee.
Nüsse, Kartoffeln und Getreide in den Bröseln sorgen für Eiweiß, Olivenöl und ebenfalls Nüsse für gesundes Fett. Kohlenhydrate sind ein
Der leichte Spargel braucht cremige Saucen. Es gibt viele Rezepte, um die Verbindung zwischen Eidotter und flüssiger Butter herzustellen ̵
Für eine vollwertige Ernährung empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) 1-2 mal pro Woche Fisch, sowohl mager als auch fettreich. I
Grünkohl gilt als „wahrer Alleskönner“: Kaum ein Lebensmittel enthält mehr wertvolle Stoffe pro Kalorie! Dazu zählen beispielsweise en
Wildfleisch ist gesundheitlich eine tolle Alternative zum „normalen“ Fleisch: Es enthält mehr Muskeleiweiß, mehr Mineralstoffe, wie Eisen und Zi
Auch roh ist Spargel ein knackiger Hochgenuss und die ideale Vorspeise. Dabei bleiben, wie in den Erdbeeren, die empfindlichen Vitamine C und Folsäur
Dicke Bohnen sind typisch für den Niederrhein – eine Delikatesse, denn die cremigen Kerne werden ähnlich wie Erbsen frisch zubereitet. Für die be
In Gurken regen die Bitterstoffe in der Schale Leber und Galle an, das Fruchtfleisch die Nieren. Das Menthol in Minze wirkt kühlend und beruhigt den
