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Gesund leben
Hollandaise – für viele, auch für mich, eine Herausforderung! Denn, ehe man sich versieht, gibt es statt cremiger Sauce Rührei im Buttersee.
Nüsse, Kartoffeln und Getreide in den Bröseln sorgen für Eiweiß, Olivenöl und ebenfalls Nüsse für gesundes Fett. Kohlenhydrate sind ein
Der leichte Spargel braucht cremige Saucen. Es gibt viele Rezepte, um die Verbindung zwischen Eidotter und flüssiger Butter herzustellen ̵
Zu viel Oxalsäure wirkt als Kalziumräuber (mehr dazu lest ihr hier). Aber wie macht sich eigentlich eine hohe Aufnahme von Oxalsäure bemerkbar? Wer
Gemüse hat nur gesunde Inhaltsstoffe? Von wegen: Im Pflanzenreich gibt es viele natürliche Gifte. Doch gerade hier gilt: Die Dosis macht das Gift. O
Das erste, was wir im Garten ernten können, sind mehrjährigen Kräuter. Und zwar nicht nur die dauerhaften wie Rosmarin, Thymian, Lorbeer und Curryk