
Mit Zucchinispiralen werden die Gorgonzola Spaghetti leicht und nährstoffreich!
Credit: Gräfe und Unzer / Silvio Knezevic
Jeder, ob Groß oder Klein, liebt sie – Spaghetti! Gerade in einer stressigen Zeit brauchen wir einen Ausgleich, um dem Stress entgegenzuwirken. Mit Gorgonzola wird aus einem Pastagericht eine genussvolle Speise – eine wohlverdiente Pause im stressigen Alltag.
Ich habe mir etwas überlegt, wie aus einem eher schweren und gehaltvollen Pastagericht mit Käse, eine verträgliche Variante wird. Die besondere Zutat lautet hier Zucchini!
Ich mische gerne Teigwaren mit Gemüse. So habe ich als das Gefühl, viel von den Spaghetti auf dem Teller zu haben.
Warum sind Zucchini für unseren Körper so gut?
Zucchini ist sowohl eine kalorienarme als auch vitamin- und mineralstoffreiche Gemüsesorte. Das Gemüse bildet in meinem Rezept den Ausgleich zu dem gehaltvollen, cremigen Gorgonzola und kann mit einem Spiralschneider in Spaghetti-Form gebracht werden. Durch die Zucchini erhält das Gericht eine extra Portion antioxidativer Vitamine (Vitamin A und C) sowie Mineralstoffe (Eisen und Kalium). Diese Nährstoffe sind bei Stress sehr wichtig.
Gemüse spielt generell bei der Anti-Stress-Ernährung eine wichtige Rolle. Es enthält wenige Kalorien und ist ballaststoffreich. Zucchini werden in der grünen Schale gegart, somit bekommt unser Körper durch den darin enthaltenen Pflanzenfarbstoff Chlorophyll antioxidative und schützende Stoffe zugeführt.
Was könnt ihr tun, um Stress abzubauen?
Durch die wenigen Vorbereitungsschritte ist die Spaghetti Gorgonzola super schnell zubereitet. Sie kann auch nach einem stressigen Arbeitstag problemlos gezaubert werden. Mein Tipp lautet außerdem, nehmt euch Zeit, ein Essen zu planen. Schreibt eine Einkaufsliste und plant für die ganze Woche, was ihr kochen werdet.
Ich finde, die Zucchinispiralen zu schneiden, ist sehr erholsam. Zelebriert das Kochen, sammelt eure Gedanken und entspannt dabei. Das Rezept für Gorgonzola Spaghetti mit vielen anderen Tipps findet ihr auch in meinem neuen Kochbuch „Entspannt macht schlank“: https://amzn.to/36uuBPg
In meinem YouTube-Video koche ich für euch meine Spaghetti Gorgonzola:
Variante: Wer keinen Gorgonzola mag, nimmt einfach Kräuterfrischkäse!Spaghetti Gorgonzola mit Zucchini
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Zutaten
Zubereitung
Tipp
Ich habe noch weitere tolle Rezepte mit Zucchini! Wie wäre es mit einer Blitz-Zucchini-Lasagne oder Zucchini-Tagliatelle (Zoodles) mit Rührei?