Schneller Ofenkürbis

Ofenkäse im Kürbis

Sieht dieser Kürbis nicht lecker aus? Und er ist so schnell gemacht!
Für das Gericht habe ich einen Hokkaido-Kürbis genommen. Der schmeckt leicht nusszig und die Schale wird beim garen weich und kann einfach mitgegessen werden. Obwohl die Hokkaidos die wir im Supermarkt kaufen nicht so große sind, gehört der Kürbis zu den Riesen-Kürbise.
Was passt besonders gut zu Kürbis mit Käse? Richtig Kürbiskerne, aber das liegt ja auch auf der Hand. Aber die Samen der Kürbisse sind richtige Kraftpakete. In ihnen stecken viele Mineral- und Spurenelemente wie zum Beispiel Eisen, Zink und Selen. Außerdem sind sie Radikalfänger, sie schützen unseren Körper vor freien Radikalen.

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SCHNELLER OFENKÜRBIS

Dagmar Ofenkäse im Kürbis Sieht dieser Kürbis nicht lecker aus? Und er ist so schnell gemacht! Für das Gericht habe ich einen Hokkaido-Kürbis genommen. Der schmeckt leicht nusszig und… Drucken

Portionen: 4

Nährwerte pro Portion: 423 kcal 29 g Fett 17 g Kohlenhydrate 18 g Eiweiß 9 g Ballaststoffe

Bewertung 5.0/5

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Zutaten

• 1 großer Hokkaido Kürbis (ca. 1,4 kg)
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Rapsöl
• Salz, Chilliflocken
• 1-2 TL Thymian (oder 2-3 Zweige)
• 1 Ofenkäse (à 200 g)
• 1 Handvoll Kürbiskerne

Zubereitung

1. Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Kürbishälften mit Öl einpinseln, salzen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen. Im Ofen bei 160 Grad etwa 25 Minuten vorgaren.
2. Die Kürbishälften wenden und innen mit Thymian, Petersilie, Salz und Chiliflocken würzen. Den Ofenkäse quer in zwei Scheiben halbieren, in die Kürbishälften setzen und für weitere 15 Minuten fertig backen.
3. In den letzten 5 Minuten Kürbiskerne zum Rösten auf das Backblech streuen. Mit Petersilie und Kürbiskernen bestreuen. Dazu passt Feldsalat.

Tipp

Saftiger wird’s, wenn zusätzlich kleingeschnittene Kirschtomaten unter den Käse gelegt werden. Hokkaido muss nicht geschält werden und ist reif, wenn er beim Klopfen hohl klingt.