Ofenspargel mit Bröselkruste

Zubereitung

1. Den Spargel waschen, die Enden nachschneiden. Den weißen Spargel schälen, den grünen nur im unteren Drittel. Die Kartoffeln waschen, dabei mit einem harten Schwamm abreiben.
2. Die Nüsse fein hacken. Zusammen mit den Bröseln, 1 TL Salz, Pul Biber, Zucker, Paprika und 4 EL Öl mischen.
3. Die Kartoffeln im übrigen Öl und etwas Salz wenden, rundherum aufs Blech legen. Den Spargel in der Mitte verteilen, 150 ml Spargelwasser oder Brühe aufgießen. Brösel über den Spargel streuen.
4. Das Blech in die Mitte des Backofens schieben und bei 180 Grad (Umluft, ohne Vorheizen) etwa 40-45 Min. garen.